lunedì 19 maggio 2014

Peperoni e melanzane ripieni...

Adoro mangiare oltre ogni cosa...
Ultimamente però ho dovuto rivedere la mia alimentazione e quindi seguo una dieta bilanciata e sana... Questi peperoni me li concedo come premio quando ho voglia di coccolarmi...
Un peperone, una melanzana..
Tagliare a fettine la melanzana e mettere in ammollo con acqua e sale..
Lavare il peperone e metterlo sulla piastra..
Appena il peperone è ben cotto porre in un sacchetto da pane a raffreddare..
Appena freddo togliere la pelle , i semi e tagliare a fettine larghe..
Grigliate le fettine di melanzana...
In un piatto mettere circa 200 gr di mollica, condire con uvetta, aglio, sale, prezzemolo e formaggio a pezzetti..
Riempire le fettine avvolgere e chiudere con uno stecchino..
Infornare 180 gradi per 20 minuti...