lunedì 2 giugno 2014

Torta alle nocciole...

Sono fortunata si, oltre ad avere nella mia azienda pere, mele, ciliegie, albicocche, prugne, fichi, cachi, melograni, kiwi, uva e tanto altro ancora, ho un bellissimo noccioleto... Poco più di 100 alberi di nocciole, in estate andiamo spesso a fare i picnic sotto questo meraviglioso bosco....
Le nocciole sono la mia passione da sempre, basti pensare che io il gelato lo prendo solo alla nocciola da anni.. Non provo altri gusti...
Con le nocciole si possono fare moltissime cose in cucina, anche questa torta...
La ricetta era segretissima (presa da cookaround) ma ora non lo sarà più....


Ingredienti...

 2 uova
150gr di zucchero
100gr di burro fuso e freddo
vaniglia
mezza bustina di lievito
2 cucchiai di yogurt o 4 di latte
200gr di nocciole in farina piu' due cucchiai di nocciole tritate grossolanamente
200 gr di farina
marmellata di albicocche


Montare le uova con lo zucchero aggiungere la vaniglia, il burro e la marmellata...
Incorporare le nocciole con lo yogurt e per ultimo farina e lievito...
Infornare a 150 gradi per 25 minuti circa...
Appena calda cospargere di marmellata di albicocche e spolverare con le nocciole tritate grossolanamente!
Si potrebbe usare la nutella al posto della marmellata come copertura!