venerdì 27 giugno 2014

Biscottini di frolla montata al cocco...

Vi ricordate i miei bellissimi biscotti di frolla montata?
Questi sono molto più buoni, sapete perché? Perché ho sostituito una parte di farina con la farina di cocco. Il risultato è molto soddisfacente, sono decisamente più friabili e più gustosi, non ci credete, provate....
La ricetta originale Qui


Ingredienti....
400 gr di farina 00
100gr di farina di cocco
400 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
Vaniglia....


 Montare il burro a crema, aggiungere lo zucchero E amalgamare bene il tutto, aggiungere la farina in due volte...Con una sacca a poche e bocchetta a stella fare tanti biscotti....
Mettere in frigo a solidificare almeno un paio di ore, questo aiuta ad evitare che i biscotti in forno perdono la forma....
Infornare a 160 gradi ventilato....