martedì 26 agosto 2014

Torta di mele e limone...

In campagna ho diversi alberi di mele dell' Etna, le mie preferite, conosciute come mele COLA, mele gialle, profumate, dolcissime... In genere per consumarle preparo una buonissima marmellata, ma quest'anno sono arrivare in anticipo e mi hanno colto impreparata... Ad ogni modo questa è solo una delle tre torte preparate in occasione di una festa in stile siciliano con i nostri amici... Sono rimasta colpita dalla bontà di questa torta, il limone si sposa benissimo con le mele...

Ingredienti....
250 gr di farina 00
200 gr di zucchero
3 uova
Una bustina di lievito
125 gr di burro morbido a pomata
200 ml di panna vegetale non montata
Due mele gialle grandezza media
Buccia di due limoni
Succo di un limone...

Grattugiare le mele e raccogliere il composto in una ciotola mescolando il succo di limone...
Montare il burro insieme allo zucchero, aggiungere buccia dei limoni, le uova uno alla volta, la panna, per ultimo la farina con il lievito...
Infornare a 160 gradi...