lunedì 23 novembre 2015

Baci di Dama 2

I baci di dama sono come le ciliegie uno tira l'altro, a casa mia poi non aspettano nemmeno che si asciughi il cioccolato che li tiene accoppiati.... Anche questi possono essere preparati con altra frutta secca come le nocciole, ho visto anche delle versioni al coccola preferisco attenermi alla ricetta originale.... Ho usato il bimby ma si possono fare con qualsiasi robot da cucina..
Ingredienti...
-200 gr di mandorle
-200 gr di zucchero semolato
-200 gr di farina 00
-200 gr di burro morbido a pezzetti
-vaniglia
-cioccolato bianco o al latte o fondente per accoppiarli...
Nel bimby tritate le mandorle con lo zucchero 10 sec. Vel 8
Aggiungere gli altri ingredienti e impastare 40 sec. Vel. 5
Mettete in frigo a rassodare, dopo qualche ora tirate fuori l'impasto e formate le pallini piu grandi di una nocciola, rimettere in frigo ancora un ora, quest'ultimo passaggio serve a non farli abbassare in cottura, infornate a 160 gradi... Quando saranno raffreddato sciogliere il cioccolato e accoppiarli...